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“海藻酸钠 9005-38-3 厂家价格直销”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | ISO9001 |
| 主要有效成分： | 海藻酸钠 | 用途： | 调味品 |
| 型号： | 13048470148 | 规格： | 食品级 |
| 商标： | 南箭 | 包装： | 25公斤/纸板桶 |
| 产量： | 1000 |
“海藻酸钠 9005-38-3 厂家价格直销”详细介绍
海藻酸钠
海藻酸钠，一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性
【CAS 号】：9005-38-3
【含 量】 ：70%
【外 观】 ：白色粉末
【产品级别】 ：饲料级
【质量标准】 ：企业标准
【包 装】 ：25kg/纸板桶
外 观：类白色粉末
a、稳定性
海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。
b、增稠与乳化性
海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。
c、水合性
在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能
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