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“单硬脂酸甘油酯厂家原料货到付款”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | ISO9000 |
| 种类： | 蔗糖酯 | 性质： | 水包油型 |
| 来源： | 化学合成品 | 型号： | 武汉远成 |
| 规格： | 25kg/纸板桶，1kg/铝箔袋 | 商标： | 南箭 |
| 包装： | 25kg/纸板桶，25kg/塑料桶 | 产量： | 100000 |
“单硬脂酸甘油酯厂家原料货到付款”详细介绍
货到付款厂家大量现货供应假一赔十0512-67228367
一、介绍
一、介绍
中文名称:单硬脂酸甘油酯
中文同义词:单硬脂酸甘油脂;甘油单硬脂酸酯;十八酸-1,2,3-丙三醇单酯;十八酸甘油酯;硬脂酸甘油酯;单硬脂酸甘油酯,一硬脂酸甘油酯,甘油单硬脂酸酯;单硬脂酸甘油酯, PURIFIED;单硬脂酸甘油酯
英文名称:Glyceryl monostearate
英文同义词:abracols.l.g.;admul;advawax140;aldo-28;aldo-72;aldohms;aldoms;arlacel161
CAS号:31566-31-1
分子式:C21H42O4
分子量:358.56
EINECS号:204-664-4
二、物理性质
化学性质：白色粉状
包装：5kg/编织袋
含量：99%
三、用途：
1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.2%～0.5%。
2. 用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。
3. 用于人造奶油，可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量。
4. 用于饮料，加入含脂的蛋白饮料中，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5. 用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。
6. 用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。
7. 用于饼干，加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散，有效地防止油脂渗出，提高饼干的脆性。
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